簡単クッキング〜大根を使いきろう
時々、葉付き大根が出ていますよね。
葉を捨ていませんか？ 大根の葉はビタミン（特にビタミンA)sake
がとても豊富で、捨てる事は非常にもったいない事です。
今日は葉を食べきるような料理の紹介です。
【大根菜の炒め煮】
材料（大根菜 １本分、ちりめんじゃこ ３０ｇ ごま油 大さじ１、めんつゆ 大さじ２、）
作り方
１．葉の元の部分がかたければ、１０�僂个�り切り落として１�僂棒擇襦�
２．フライパンにごま油を温め、１を強火で炒め、ジャコも加えて調味する。
３．水分がなくなれば、出来あがり。
＊めんつゆがなければ、薄口しょうゆでもオーケーです。
＊お弁当のおかずにも、最適ですし、そのままご飯にまぜても美味しいです。
【鮭とジャコの混ぜご飯】
材料（米 ２カップ、太鼓菜の元の部分 １本分、鮭ﾌﾚｰｸ ６０ｇ、ッちりめんじゃこ ４０ｇ、大葉 １０枚）
作り方
１．大根菜の硬い部分を水加減した米に加えて炊き込む。
２．大葉はせん切りにする。
３．炊きあがったご飯に鮭、ジャコ、大葉を加える。