久しぶりに投稿します。
平素の仕事に追われ、なかなかできず、すみませんでした。
今日は講義に行っている専門学校の生徒に作らせた料理の紹介です。
【米麺のサラダ】 4人分
材料（米麺（中華麺） １玉、きゅうり １本、サラダセロリー 1/2株．サラダ用水菜 1/2株、カラーピーマン 少々、
無頭えび ４尾
ドレッシング〜醤油 大さじ４、酢 大さじ１、ごま油 大さじ１，砂糖 少々
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 少々、生姜・にんにく 少々）
作り方
１．米麺は沸騰水で２分ゆでて、水洗いしておく。
２．水菜とセロリーは２�冂垢気棒擇蝓▲�ュウリはスライス、ピーマンは細く切り、共に令すに話放して水気を切る。
３．エビはゆでて、皮を除き、２枚におろす。
４．１〜３を器に盛る。
５．ドレッシングの調味料を合わせ、おろした生姜とにんにくを加えて添える。
＊ドレッシングは作り置きし、冷蔵庫で保存すれば１週間程度は大丈夫です。
＊マヨネーズも家庭で簡単に出来ます。結構安上がりで美味しいです
材料（卵 １個、塩、こしょう 各少々、サラダ油 ２００�奸⊃檗‖腓気牽押ず重� 小さじ1/3)
作り方（フードプロセッサーにみじん切り用のカッターを取り付け、卵、塩、こしょう、酢 大さじ１を入れて攪拌し、 サラダ油を少しづつ加え、途中残りの酢と砂糖を加えてまぜれば出来上がりです）
作り方
１．米麺は沸騰水で２分ゆでて、水洗いしておく。
２．水菜とセロリーは２�冂垢気棒擇蝓▲�ュウリはスライス、ピーマンは細く切り、共に令すに話放して水気を切る。
３．エビはゆでて、皮を除き、２枚におろす。
４．１〜３を器に盛る。
５．ドレッシングの調味料を合わせ、おろした生姜とにんにくを加えて添える。
＊ドレッシングは作り置きし、冷蔵庫で保存すれば１週間程度は大丈夫です。
＊マヨネーズも家庭で簡単に出来ます。結構安上がりで美味しいです
材料（卵 １個、塩、こしょう 各少々、サラダ油 ２００�奸⊃檗‖腓気牽押ず重� 小さじ1/3)
作り方（フードプロセッサーにみじん切り用のカッターを取り付け、卵、塩、こしょう、酢 大さじ１を入れて
攪拌し サラダ油を少しづつ加え、途中残りの酢と砂糖を加えてまぜれば出来上がりです）