簡単クッキング〜トビウオのみどり酢かけ
本当に久しぶりの投稿になりました。
スーパーの店頭にはトビウオが出回る時期になり、夏が近いと思うこの頃です。
トビウオといえば、一般のお刺身が多いようですが、揚げても美味しく、鰺が淡泊なので、味をプラスすると美味しいです。協ｂはさっぱりした「みどり酢」をかけて見ました。
蒸し暑い梅雨時にはさっぱり都して食欲がわいて来ますよ。
【トビウオのみどり酢かけ】
材料（トビウオ ４羽、塩 少々、米粉 適宜、揚げ油
みどり酢〜キュウリ 2本、酢 大さじ３、塩 小さじ1/4、砂糖 大さじ３，トマト 少々）
作り方
１．トビウオは頭と内臓をを除き、薄く塩を振ってしばらくおき、粉をまぶしてからりと揚げる。
２．キュウリをすりおろし、軽く水気をきり、調味料を加えて好みの味に整える。
３．トマトは1�儚僂肪紊襦�
４．器にトビウオを盛り、２のキュウリをかけ、トマトを散らす。
■コメント
トビウオが旬の時期になりましたね。キュウリを下ろすということ初めて知りました。夏には涼しげで良さそうですね。
投稿者: shiro | 2008年07月03日 09:14
みどり酢！私も初めて聞きました。
これからの時期、きゅうりがたくさん採れるので、すりおろしてみようかなと思います。
食欲わきそうでいいですね。
投稿者: mechiko | 2008年07月03日 17:28